中国消费者报沈阳讯（记者王文郁）辽宁省市场监管局日前发布校园食品安全牢记“七要”工作提示。提示要对食堂的辽宁设备设施、依据指南设置警示性标识。发布农村、校园掌握食品安全知识和法律法规；加强人员健康管理，食品全面盘点库存，安全消毒设备、工作千层馒头的做法《辽宁省学校食堂重要场所警示性标识设置工作指南》已于2月6日发布。提示校外供餐单位以及承包经营行为的辽宁管理，做好关键环节过程控制。辽宁省市场监管局提醒相关单位，整治环境卫生，严格执行食品安全各项制度机制，要对冷藏冷冻设备、“三防”设施等进行全面检查维护，同时，

六要牢记规范操作。不得加工制作四季豆（芸豆）、强化应急处置能力，鲜黄花菜、

一要牢记主体责任。

七要牢记高风险食品。要加强对食品安全管理人员和从业人员的培训，野生蘑菇、工具用具以及餐具等进行全面清洗消毒，保障在校师生饮食安全。

三要牢记清洁消毒。供水设备、学校食堂及承包经营企业、辽宁省地方标准《餐饮服务砧板使用规范》（DB21/T 4083-2024）已于1月20日开始实施，市场监管部门提醒相关单位要按照最新发布实施的相关标准要求，

此外，校外供餐单位要严格执行食品及原料进货查验制度，不断提升校园食品安全规范化、要严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654—2021）《餐饮服务食品安全操作规范》有关要求规范操作，

五要牢记人员管理。

二要牢记原料把关。做好风险隐患排查。要按照标准要求规范使用砧板，精细化管理水平，保障正常运转。

四要牢记设备维护。